Comedores escolares: lo que hay que saber

Con la llegada de septiembre volvemos a la rutina habitual de trabajo y de colegio para nuestros hijos, por eso hoy he querido hablaros un poco de la alimentación de los más pequeños, en concreto en los comedores escolares.

Las funciones que juega la alimentación en la etapa escolar son varias respecto al crecimiento y desarrollo corporal o físico pero además, alrededor del 20% de los escolares realiza el almuerzo (comida principal del día) en estos lugares por lo que el comedor escolar constituye una excelente oportunidad para conseguir una dieta variada educativa y saludable.

Como objetivos de estos centros debe estar :

• Proporcionar la cantidad de energía y nutrientes necesaria para el grupo de población que atiendan, ya que la alimentación debe ajustarse a las necesidades del niño en cada momento y estas van cambiando a lo largo de la escolarización.
• Asegurar unos adecuados hábitos alimentarios.

Se debe cuidar el diseño o estructura de los menús, así como todo lo necesario para que los menús diseñados se realicen en la mejores condiciones higiénico-sanitarias vigilando las materias primas utilizadas, bandejas, envases, transporte, mantenimiento de cadena de calor o frío… Pero no debemos olvidar la función educativa de los comedores escolares referente a la adquisición de hábitos saludables y desarrollo de habilidades sociales y de convivencia. El cuidador-educador del comedor debe ser la persona encargada de desarrollar esta educación nutricional y de higiene.

Además es muy importante que el comedor sea un lugar salubre, agradable con espacio suficiente y que permita un receso gratificante de la jornada escolar, pienso que es nuestra obligación como padres que en los comedores escolares de nuestro hijos se cumplan estos requisitos para complementar una buena educación nutricional entre todos (familia, colegio e incluso medios de comunicación).