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Por Beatriz Castro Pérez

Licenciada en Farmacia y especialista en Dietética y Nutrición

Blog Dietética y Nutrición

Alimentos ricos en yodo, un mineral esencial para el metabolismo

El yodo es un mineral esencial para el organismo, necesario para la producción de hormona tiroidea, por lo que regula el metabolismo

03 / 02 / 2015

metabolismo, tiroides, yodo

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El yodo es un mineral esencial para el organismo, necesario para la producción de hormona tiroidea, por lo que regula el metabolismo. La deficiencia de yodo puede ocasionar alteraciones importantes: bocio, hipotiroidismo o infertilidad.

El cuerpo no produce yodo, por lo que es un componente esencial que debe incorporar en su dieta. Es muy importante su aporte en el embarazo (tanto para la madre como para el feto), durante la lactancia, en niños y adolescentes.

Como regla general, existe poco yodo en los alimentos a no ser que se añada en su procesamiento como sucede con la sal yodada.

A continuación os indicamos los alimentos más ricos en yodo:

  • Pescados y mariscos: arenque, bacalao, mejillones, salmón, lenguado, almejas, berberechos, etc.
  • Cereales: trigo, arroz, avena y centeno.
  • Lácteos: queso, leche desnatada condensada en polvo.
  • Verduras: espinacas, acelgas, cebolla, ajo, remolacha, pepino verde, judías verdes… y algas marinas, riquísimas en yodo (especialmente alga Kelp)

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Publicado hace 10 años por quintalegre

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