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Por Beatriz Castro Pérez

Licenciada en Farmacia y especialista en Dietética y Nutrición

Blog Dietética y Nutrición

Propiedades y beneficios de la alcachofa

La alcachofa es una verdura con un bajo contenido calórico y tiene propiedades muy saludables

21 / 04 / 2015

alcachofa, verduras

La alcachofa o alcaucil es una planta dotada de unos beneficios muy favorables para la salud.

Cultivada en climas cálidos pertenece al género de las Cynaras, aunque cultivada en diversos lugares del mundo es más común en el Mediterráneo donde brota la mayoría de los meses del año.

Constituye a su vez un alimento sano que no puede faltar en una alimentación equilibrada.Veamos algunas de sus propiedades:

  • La alcachofa es una verdura con un bajo contenido calórico, ya que solo contiene 40/50 calorías, y es por esto que forma parte de muchos regímenes de adelgazamiento
  • Se trata de un alimento diurético, es decir, ayuda a eliminar toxinas y especialmente el ácido úrico y consigue evitar así la retención de líquidos (enfermedades circulatorias, gota, artritis).
  • Se utiliza para curar enfermedades vinculadas al hígado (cirrosis, intoxicación, hepatitis), aparte de favorecer la función biliar.
  • Además proporciona ácidos para reducir los niveles de colesterol en la sangre, así como disminuye la presión arterial  y previene la arteriosclerosis.
  • Muy recomendable para los diabéticos, tomando un vaso de infusión al día de dicha planta consigue disminuir el nivel de azúcar en sangre.

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Publicado hace 9 años por quintalegre

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